韭菜炒猪血好吃的做法共8个步骤：1.韭菜洗净去梗，猪血可清水泡一会。2.韭菜切长约3厘米的段，辣椒斜切。3.猪血切粗长方块。4.猪血放开水烫一下捞出沥水待用。5.热锅放油烧热，下猪血，可掂勺，不会掂也要不...
猪血性味咸平，治头痛眩晕、中腹胀满、肠胃嘈杂等，具有多种食疗用途。其实，猪血还是有名的人体污物清道夫，是家常菜中常出现的，而吃法中最受青睐的是韭菜炒猪血，韭菜称为洗肠草，具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。韭菜炒猪血一红一绿的搭配很是亮眼，辣辣的味道开胃极了。
此菜价格不超2元，1元猪血，5毛钱韭菜（用梗），辣椒1元一斤才用一个，不知几分钱。
此菜价格不超2元，1元猪血，5毛钱韭菜（用梗），辣椒1元一斤才用一个，不知几分钱。
主料
| 猪血250克 | 韭菜梗200克 |
辅料
| 鲜辣椒1个 | 花生油1勺 | 盐1茶匙 |
韭菜炒猪血的做法，共8个步骤
步骤1 韭菜洗净去梗，猪血可清水泡一会。
步骤2 韭菜切长约3厘米的段，辣椒斜切。
步骤3 猪血切粗长方块。
步骤4 猪血放开水烫一下捞出沥水待用。
步骤5 热锅放油烧热，下猪血，可掂勺，不会掂也要不停晃动锅。防止猪血炒黑。用铲子翻炒注意很容易铲碎。
步骤6 猪血稍微变色加半茶匙盐。
步骤7 韭菜辣椒一起放入小心翻炒，我用筷子感觉比铲子好。
步骤8 韭菜变色马上放另外半茶匙盐，略翻停火出锅。
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