凉拌麻辣羊腰好吃的做法共9个步骤:1.羊腰子泡洗干净2.把羊腰先切十字花,再切小块3.用沸水下点姜片和酒,把羊腰焯至断生4.用冷开水把羊腰泡至凉透,沥干水份待用5.备花椒、辣椒粉,蒜头切碎;葱、红辣椒切丝...
主料
羊腰子适量 |
辅料
花椒适量 | 辣椒粉适量 | 红辣椒适量 | 姜适量 | 大蒜适量 | 葱适量 | 食用油适量 | 麻油适量 | 辣椒油适量 | 醋适量 | 酱油适量 | 酒适量 | 白糖适量 | 盐适量 |
凉拌麻辣羊腰的做法,共9个步骤
步骤1 羊腰子泡洗干净
步骤2 把羊腰先切十字花,再切小块
步骤3 用沸水下点姜片和酒,把羊腰焯至断生
步骤4 用冷开水把羊腰泡至凉透,沥干水份待用
步骤5 备花椒、辣椒粉,蒜头切碎;葱、红辣椒切丝与糖、盐、酒、辣椒油混合待用
步骤6 下油在锅中,烧热,下花椒、辣椒粉,蒜头粒,爆出香味
步骤7 把爆好的材料与醋汁混合,加点海鲜酱油
步骤8 把沥干水的羊腰与调味汁拌均匀,淋麻油即可
步骤9 凉拌麻辣羊腰,口感麻、辣、酸、爽