辣酱拌猪肝好吃的做法共9个步骤:1.新鲜的猪肝。2.清洗后放入锅中煮。3.开锅后去掉浮沫,加入香叶、花椒、葱姜和绍酒转中小火煮。4.煮熟透的猪肝取出晾凉马上吃或者冷藏。5.猪肝切成片,准备蒜和香葱,稍微薄...
很多人都知道猪肝的营养,这对于猪肝大家一般情况下吃盐水猪肝或者蒜泥猪肝或者熘肝尖,今天我用辣酱拌猪肝,别说味道非常好,不管是下酒还是下饭都非常棒,喜欢辣的朋友不妨试试呀!
猪肝味甘、苦,性温,归肝经; 有补肝、明目、养血的功效;用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症有一定的食疗作用:
猪肝中富含铁质丰富,是补血佳品;猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义;还可以补充维生素B2,可以达到解毒去毒作用;猪肝中还有其他肉类不具备的维生素C和微量元素硒,可以增加机体免疫系统,抗衰老、防衰老,抑制癌细胞;并可以治疗急性传染性肝炎。
猪肝味甘、苦,性温,归肝经; 有补肝、明目、养血的功效;用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症有一定的食疗作用:
猪肝中富含铁质丰富,是补血佳品;猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义;还可以补充维生素B2,可以达到解毒去毒作用;猪肝中还有其他肉类不具备的维生素C和微量元素硒,可以增加机体免疫系统,抗衰老、防衰老,抑制癌细胞;并可以治疗急性传染性肝炎。
主料
猪肝1块 |
辅料
盐适量 | 绍酒一汤匙 | 生抽一汤匙 | 辣酱一汤匙 | 香油适量 | 白糖一茶匙 | 姜片4片 | 葱一段 | 香叶2片 | 香葱适量 | 蒜末两瓣 | 香菜叶子适量 |
辣酱拌猪肝的做法,共9个步骤
步骤1 新鲜的猪肝。
步骤2 清洗后放入锅中煮。
步骤3 开锅后去掉浮沫,加入香叶、花椒、葱姜和绍酒转中小火煮。
步骤4 煮熟透的猪肝取出晾凉马上吃或者冷藏。
步骤5 猪肝切成片,准备蒜和香葱,稍微薄一些才好吃。
步骤6 准备辣酱和生抽,香葱切碎,蒜拍切成碎末,香菜切断。
步骤7 然后滴入香油和糖,放入葱碎和蒜末和少许彩椒丁搅拌均匀。
步骤8 然后切好的猪肝摆盘。
步骤9 把料汁淋在上面撒上香菜即可。
小窍门
1、一般人群均可食用。
2、适应气血虚弱,面色萎黄,缺铁性贫血者食用;
3、适宜肝血不足所致的视物模糊不清,夜盲.眼干燥症,小儿麻疹病后角膜软化症,内外翳障等眼病者食用;
4、适宜癌症患者及放疗、化疗后食用;
5、适合贫血的人、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用;
2、适应气血虚弱,面色萎黄,缺铁性贫血者食用;
3、适宜肝血不足所致的视物模糊不清,夜盲.眼干燥症,小儿麻疹病后角膜软化症,内外翳障等眼病者食用;
4、适宜癌症患者及放疗、化疗后食用;
5、适合贫血的人、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用;