韩式拌黄瓜好吃的做法共8个步骤:1.将干辣椒面、白糖、味精、盐一起放入盆中。2.搅拌均匀,用滚烫的热水烫开,晾凉备用。3.大蒜剥皮,剁成蒜末,加入晾凉的辣椒水中拌匀。4.新鲜的黄瓜洗净,去掉头和尾,切成寸...
这种韩式做法很简单,吃起来味道也不错,而且好多小菜都可以用这种方法腌制。
主料
韭菜适量 |
辅料
新鲜的黄瓜适量 | 香菜适量 | 盐适量 | 白糖适量 | 味精适量 | 干辣椒面适量 | 大蒜适量 | 滚烫的热水适量 |
韩式拌黄瓜的做法,共8个步骤
步骤1 将干辣椒面、白糖、味精、盐一起放入盆中。
步骤2 搅拌均匀,用滚烫的热水烫开,晾凉备用。
步骤3 大蒜剥皮,剁成蒜末,加入晾凉的辣椒水中拌匀。
步骤4 新鲜的黄瓜洗净,去掉头和尾,切成寸段。
步骤5 香菜、韭菜洗净,切成段。
步骤6 将做法3加入黄瓜中。
步骤7 加入香菜和韭菜段,戴上一次性手套,抓拌均匀。
步骤8 拌好的黄瓜会出很多水,正好可以慢慢腌制,会越来越入味;放入冰箱冷藏,随时吃随时取。
小窍门
1.干辣椒面烫一下可以去除辣味,也可以使辣椒的颜色更新鲜。
2.蒜不要用开水烫,一定要后放,保持蒜的原味。
3.韭菜很有营养,颜色也鲜亮,可以提色提味,所以韩国的泡菜中一般都会放韭菜。
4.黄瓜不需要提前用盐腌制,会太咸。
2.蒜不要用开水烫,一定要后放,保持蒜的原味。
3.韭菜很有营养,颜色也鲜亮,可以提色提味,所以韩国的泡菜中一般都会放韭菜。
4.黄瓜不需要提前用盐腌制,会太咸。