炝拌莴笋条好吃的做法共5个步骤:1.先把莴笋条用盐和味精拌匀,腌制10分钟。2.锅中放少许油用小火煸香花椒。3.然后放入干辣椒。4.辣椒稍微变色后把腌制好的笋条滗净刹出的水分倒入锅中。5.略烹拌匀即可出锅...
新鲜的莴笋大批量上市,价钱也不贵。莴笋可炒可凉拌,吃起来鲜脆爽口。凉拌最好以炝拌为宜,炝拌的菜肴可使用热油烹制的方法来制作,这样既卫生又好吃,还能更好的保留蔬菜中的营养成份不流失,尤其水溶性维生素,如制作不得法极容易被破坏掉,蔬菜吃的就是一个鲜嫩。
今天制作的这道凉菜是炝拌莴笋条,其做法极其简单而快捷,做法如下;
今天制作的这道凉菜是炝拌莴笋条,其做法极其简单而快捷,做法如下;
主料
莴笋280克 |
辅料
花椒20粒 | 小干辣椒3个 | 盐5克 | 味精2克 | 烹调油20克 |
炝拌莴笋条的做法,共5个步骤
步骤1 先把莴笋条用盐和味精拌匀,腌制10分钟。
步骤2 锅中放少许油用小火煸香花椒。
步骤3 然后放入干辣椒。
步骤4 辣椒稍微变色后把腌制好的笋条滗净刹出的水分倒入锅中。
步骤5 略烹拌匀即可出锅码盘。
小窍门
小菜特点;色泽翠绿、花椒清香、鲜嫩爽口、咸鲜味美。
温馨提示;
1、莴笋要选择嫩的部位,腌制的时间不宜过久,略有咸味即可。
2、要趁热用椒油烹制,只需三五秒钟即可。
大炒勺的这款极其简单的私家烹制的小菜“炝拌莴笋条”就做好了,供朋友们参考!
温馨提示;
1、莴笋要选择嫩的部位,腌制的时间不宜过久,略有咸味即可。
2、要趁热用椒油烹制,只需三五秒钟即可。
大炒勺的这款极其简单的私家烹制的小菜“炝拌莴笋条”就做好了,供朋友们参考!