凉拌蕨根粉好吃的做法共6个步骤:1.蕨根粉入锅中煮熟。2.盛出放入冰水中浸泡5分钟。3.烤好的花生用刀碾碎。4.分别加入酱油,糖,美极鲜,醋,辣椒油。5.撒上花生碎和葱花。6.最后加上香油,吃时拌匀即可。
蕨根粉是一种药食同源的天然野生植物, 既可入药又可食用,富含铁,锌,硒等多种微量元素和维生素及多种必需氨基酸,蕨根粉主要由成分特殊的高级淀粉组成。《本草纲目》曾记载,蕨根有滑肠通便、清热解毒、消脂降压、通经活络、降气化痰、帮助睡眠等功效。有清热解毒,降低血压,治疗冠心病之功能。对咽喉疼痛、牙周炎、清火、泻痢也有很好的食疗效果。因此,非常适合老年人作为食疗食品,是老人、孕妇、儿童理想的营养佳品。
主料
蕨根粉200克 | 烤花生20克 |
辅料
芝麻5克 | 葱3克 | 酱油5毫升 | 醋20毫升 | 美极鲜10毫升 | 白砂糖2克 | 香油适量 | 辣椒油适量 |
凉拌蕨根粉的做法,共6个步骤
步骤1 蕨根粉入锅中煮熟。
步骤2 盛出放入冰水中浸泡5分钟。
步骤3 烤好的花生用刀碾碎。
步骤4 分别加入酱油,糖,美极鲜,醋,辣椒油。
步骤5 撒上花生碎和葱花。
步骤6 最后加上香油,吃时拌匀即可。
小窍门
煮好的蕨根粉放入冰水中浸泡可以增加蕨根粉的口感。