拌马兰头好吃的做法共12个步骤:1.马兰头摘去根用清水浸泡一晚后,用手抓摔洗了三四道水,直到没有泥沙干净为止2.毛笋去壳冲洗后,切一个尖;胡萝卜去皮和香干(实际用了一块)都冲洗干净3.坐锅热水,滴入几滴油...
马兰头,别名:鸡儿肠、阶前菊、紫菊、马郎头、路边菊、竹节草、马兰菊、鱼鳅串、红梗菜等。
马兰头味辛,性凉;归肝、胃、肺经;
具有凉血止血,清热利湿,解毒消肿的功效;
主治吐血,衄血,崩漏,紫癜,创伤出血,黄疸,泻痢,水肿,淋浊,感冒,咳嗽,咽痛喉痹,痈肿痔疮,丹毒,小儿疳积。
一般人均可食用。孕妇慎服。
马兰头味辛,性凉;归肝、胃、肺经;
具有凉血止血,清热利湿,解毒消肿的功效;
主治吐血,衄血,崩漏,紫癜,创伤出血,黄疸,泻痢,水肿,淋浊,感冒,咳嗽,咽痛喉痹,痈肿痔疮,丹毒,小儿疳积。
一般人均可食用。孕妇慎服。
主料
马兰头一篮 |
辅料
春笋尖1个 | 厚香干1块 | 胡萝卜少许 | 植物油2勺 | 食盐半茶匙 | 生抽1勺 | 香油少许 |
拌马兰头的做法,共12个步骤
![拌马兰头的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/43666_1.jpg)
步骤1 马兰头摘去根用清水浸泡一晚后,用手抓摔洗了三四道水,直到没有泥沙干净为止
![拌马兰头的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/43666_2.jpg)
步骤2 毛笋去壳冲洗后,切一个尖;胡萝卜去皮和香干(实际用了一块)都冲洗干净
![拌马兰头的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/43666_3.jpg)
步骤3 坐锅热水,滴入几滴油,有利于保持颜色
![拌马兰头的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/43666_4.jpg)
步骤4 下马来头快速焯水
![拌马兰头的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/43666_5.jpg)
步骤5 再用凉水冲凉挤干,切细备用(切细忘拍照了)
![拌马兰头的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/43666_6.jpg)
步骤6 笋尖、胡萝卜和香干也切细
![拌马兰头的做法图解7](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/43666_7.jpg)
步骤7 坐锅热油大约两勺
![拌马兰头的做法图解8](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/43666_8.jpg)
步骤8 先下笋丁胡萝卜和香干丁煸炒三四分钟至熟
![拌马兰头的做法图解9](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/43666_9.jpg)
步骤9 下马兰头拌匀
![拌马兰头的做法图解10](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/43666_10.jpg)
步骤10 加食盐半茶匙拌匀后关火
![拌马兰头的做法图解11](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/43666_11.jpg)
步骤11 加一勺生抽和几滴香油拌匀即可
![拌马兰头的做法图解12](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/43666_12.jpg)
步骤12 出锅