豆制品都是养生保健的营养食品,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有植物肉之美称。
紫甘蓝拌豆腐丝,做法简单,营养丰富,既能减肥又起到美容的作用。
主料
紫甘蓝适量 | 豆腐皮适量 |
辅料
香菜适量 | 盐适量 | 香油适量 | 白糖适量 | 鸡粉适量 | 大蒜适量 | 味达美适量 | 白醋(我用的是苹果醋)适量 |
紫甘蓝拌豆腐丝的做法,共8个步骤
步骤1 将紫甘蓝的皮掰开后放入水中洗干净,切成丝。尽量切细一点,这样拌的时候便于入味。豆腐皮洗净也切丝成。香菜洗净切段。大蒜放入蒜臼子捣成蒜泥。
步骤2 锅内加水烧开,放入紫甘蓝丝,焯一下,变色后马上盛出来,放到准备好的凉开水中。
步骤3 豆腐丝焯水,也放入另外准备好的凉开水中。
步骤4 将晾凉后的豆腐丝、紫甘蓝丝攥干水分,放入一个稍微大一点的容器里(便于搅拌)。放入香菜段和蒜泥。(下面就根据个人的口味添加调料了)
步骤5 加入适量盐和鸡粉。
步骤6 加入适量味达美。
步骤7 加入适量香油。
步骤8 加入适量苹果醋或白醋(加热后的紫甘蓝容易变得黑紫,如果加入白醋可以更好的保持其艳丽的颜色)。所有的调料都加入后搅拌均匀了,就可以食用了。