凉拌紫甘蓝好吃的做法共6个步骤:1.紫甘蓝用开水洗净切丝,用少许盐腌制40分钟左右2.香菜开水洗净,切丝3.腌制好的紫甘蓝去多余水份4.放入香菜,调入盐,白糖少许,白醋,辣椒油,麻油,花椒油 ,蒜汁,鸡精...
特点:口感爽脆,夏天吃吃还可以开胃。
凉拌紫甘蓝的做法,共6个步骤
步骤1 紫甘蓝用开水洗净切丝,用少许盐腌制40分钟左右
步骤2 香菜开水洗净,切丝
步骤3 腌制好的紫甘蓝去多余水份
步骤4 放入香菜,调入盐,白糖少许,白醋,辣椒油,麻油,花椒油 ,蒜汁,鸡精少许
步骤5 把调料搅拌均匀
步骤6 装盘即可食用
小窍门
营养价值:紫甘蓝营养丰富,据测定,每100克鲜菜含胡萝卜素0.11毫克、维生素B10.04毫克、维少素B2 0.04毫克、维生素C 39毫克、尼克酸0.3毫克、糖类4%、蛋白质1.3%、脂肪0.3%、粗纤维0.9%、钙100毫克、磷56毫克、铁1.9毫克。