凉拌红菜苔好吃的做法共8个步骤:1.新鲜的红菜苔。2.洗净折断。3.锅里水烧开。4.锅里放少许油,下入洗净折断的红菜苔氽水(最多一分钟就可以了)我家吃得比较生,所以时间还稍短点。5.捞起冷却备用。6.冷却...
Sincerity的小厨房(川菜)—凉拌红菜苔,此菜麻辣可口,为佐餐之佳品。
主料
红菜苔适量 |
辅料
大蒜适量 | 生油少许 | 花椒油适量 | 芝麻油适量 | 橄榄油适量 | 红油适量 | 盐适量 | 白糖适量 | 味精适量 | 醋少许 |
凉拌红菜苔的做法,共8个步骤
步骤1 新鲜的红菜苔。
步骤2 洗净折断。
步骤3 锅里水烧开。
步骤4 锅里放少许油,下入洗净折断的红菜苔氽水(最多一分钟就可以了)我家吃得比较生,所以时间还稍短点。
步骤5 捞起冷却备用。
步骤6 冷却后的红菜苔放碗里准备放调料。
步骤7 盐适量、糖少许、把压碎的大蒜加入(大蒜压碎后不用加水)、味精适量、生抽少许、醋少许、再加入花椒油、芝麻油、橄榄油及红油(红油多点没事)。
步骤8 调料放齐,然后拌匀装盘即可。
小窍门
紫菜薹营养丰富,含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分,多种维生素比大白菜、小白菜都高。且色泽艳丽,质地脆嫩,为佐餐之佳品。