凉拌水粉皮好吃的做法共4个步骤:1.把真空包装的绿豆粉皮拆开,切成一指宽的长条,成片的分成单片,放在开水里烫卷曲,大约2—3分钟。2.烫好的水粉皮过凉水,一定要过凉水的,不然口感不好。3.过好凉水的粉皮...
过完年回来时,老公的姐姐知道我们喜欢吃家乡的水粉皮,特意买来让我们带着的,在这面是买不到的,真的好吃啊!下回一定多带些回来。
主料
绿豆粉皮一包 |
辅料
生抽适量 | 葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 | 醋1汤匙 | 蚝油1汤匙 | 白糖1茶匙 | 盐半茶匙 | 香油适量 | 鸡精适量 |
凉拌水粉皮的做法,共4个步骤
步骤1 把真空包装的绿豆粉皮拆开,切成一指宽的长条,成片的分成单片,放在开水里烫卷曲,大约2—3分钟。
步骤2 烫好的水粉皮过凉水,一定要过凉水的,不然口感不好。
步骤3 过好凉水的粉皮,捞出沥干水分,装盘。
步骤4 将葱、姜切粒,蒜切末。将所有调料(包括生抽2汤匙;醋1汤匙;蚝油一汤匙;白糖1茶匙;盐半茶匙;鸡精;香油少许;葱;姜;蒜;)混合均匀,浇入盘中即可。
小窍门
其实还可以加入一些绿豆芽、黄瓜丝、青红椒丝等,一起凉拌会更好看,不过我最喜欢水粉皮滑滑的口感,不喜欢别的东东抢了它的地位,嘿嘿!