拌豆芽好吃的做法共5个步骤:1.黄豆芽。2.狗油辣酱。3.沸水中加少量盐,将洗净的豆芽放入,焯几分钟。焯好后过凉水降温,再浸泡在冰水里20分钟以上。4.拎干水份,加入辣酱(因这种辣酱有盐份,就没另加盐)。...
这个拌豆芽很简单,功劳就靠辣酱了。这种辣酱在黑龙江等地的鲜族饭馆儿比较常见,是一种用狗肉、狗油为主料制成的辣酱,里面还添加了韭菜发酵。很香、很辣,又很上瘾。制作过程嘛,我就不知道了,这是朋友从老家带来与众朋友分享的,放在冰箱里分小块儿冷冻,用一点儿缓一点儿,还能吃得久一点儿。
主料
黄豆芽适量 |
辅料
狗油辣酱适量 |
拌豆芽的做法,共5个步骤
步骤1 黄豆芽。
步骤2 狗油辣酱。
步骤3 沸水中加少量盐,将洗净的豆芽放入,焯几分钟。焯好后过凉水降温,再浸泡在冰水里20分钟以上。
步骤4 拎干水份,加入辣酱(因这种辣酱有盐份,就没另加盐)。
步骤5 拌匀即可。