剁椒黄瓜拌木耳好吃的做法共7个步骤:1.黄瓜先切一段一段,然后再切片放入大碗中。2.木耳提前泡发。3.煮锅烧热水下入木耳焯水,水开后煮约2、3分钟,然后过冷水。4.将木耳攥干水分放入黄瓜一起。5.加入少量...
东北受气候影响昼夜温差大,更适宜木耳生长,因而全国木耳以东北黑木耳品质最佳。东北黑木耳色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可素可荤,而且能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。
因此木耳更是我家餐桌的常菜,可荤可素,可炖可炒可凉拌,而且百搭菜怎么搭配都好吃。今天用剁椒来拌黄瓜木耳更是别有一番风味,清淡爽口,特别适合年后大鱼大肉后清清肠胃。
因此木耳更是我家餐桌的常菜,可荤可素,可炖可炒可凉拌,而且百搭菜怎么搭配都好吃。今天用剁椒来拌黄瓜木耳更是别有一番风味,清淡爽口,特别适合年后大鱼大肉后清清肠胃。
主料
木耳适量 |
辅料
黄瓜适量 | 剁椒适量 | 盐适量 | 大蒜适量 | 生抽适量 | 陈醋适量 | 白糖适量 | 鸡精适量 | 花椒适量 | 植物油适量 |
剁椒黄瓜拌木耳的做法,共7个步骤
步骤1 黄瓜先切一段一段,然后再切片放入大碗中。
步骤2 木耳提前泡发。
步骤3 煮锅烧热水下入木耳焯水,水开后煮约2、3分钟,然后过冷水。
步骤4 将木耳攥干水分放入黄瓜一起。
步骤5 加入少量盐,加入白糖、鸡精、生抽、陈醋、蒜末、剁椒。
步骤6 炒锅烧热到入植物油,加入少许花椒粒待爆出花椒的香味后,将花椒捡出。
步骤7 将热油浇在大碗中,搅拌均匀即可。
小窍门
1、我是买的剁椒比较咸,只加了很少的盐,根据您自己的剁椒咸淡调整盐的用量。
2、炒锅加入植物油为冷油时候下入花椒粒,中火加热爆出花椒的香味。
2、炒锅加入植物油为冷油时候下入花椒粒,中火加热爆出花椒的香味。