凉拌三丁好吃的做法共11个步骤:1.木耳提前泡发,胡萝卜洗干净。2.莲藕洗干净切成丁用冷水浸泡。3.木耳、胡萝卜切成丁。4.莲藕入锅焯水后捞出沥干水。5.胡萝卜入锅焯水后捞出沥干水。6.木耳入锅焯水后捞出...
凉拌菜是百姓餐桌上的常客,鸡鸭鱼肉唱主角的春节等节日的大餐上,出于保障身体健康的需要,更要有养生的凉拌菜来平衡营养的摄入。用莲藕、胡萝卜、木耳作食材,洗干净切成丁,焯水后添加芝麻油、盐、白醋、 白糖搅拌均匀,再撒些瓜子仁,糖醋口味,甜中微酸,非常爽口,也很开胃。
胡萝卜、黑木耳都是初夏养生的利好食材。胡萝卜含有丰富的胡萝卜及植物纤维,可以加强肠道的蠕动,利膈宽肠,通便防癌。胡萝卜还可以健脾养胃,益肝明目,降糖,降脂,降压。黑木耳有着血管清道夫的美誉,可以清肠排毒。黑木耳还富含铁质,可以补血。莲藕的食疗功效也很多,可以补脾,开胃,清热,凉血,生津,散瘀,止泻等等。
三种食材都是既普通又利好的大众食材。用健康的凉拌方法加工,菜品口味清淡,且吃且保健,不失为节日期间养生佳品。
胡萝卜、黑木耳都是初夏养生的利好食材。胡萝卜含有丰富的胡萝卜及植物纤维,可以加强肠道的蠕动,利膈宽肠,通便防癌。胡萝卜还可以健脾养胃,益肝明目,降糖,降脂,降压。黑木耳有着血管清道夫的美誉,可以清肠排毒。黑木耳还富含铁质,可以补血。莲藕的食疗功效也很多,可以补脾,开胃,清热,凉血,生津,散瘀,止泻等等。
三种食材都是既普通又利好的大众食材。用健康的凉拌方法加工,菜品口味清淡,且吃且保健,不失为节日期间养生佳品。
主料
莲藕100克 | 木耳50克 | 胡萝卜80克 | 瓜子仁适量 |
辅料
盐适量 | 白糖适量 | 芝麻油适量 | 白醋适量 |
凉拌三丁的做法,共11个步骤
步骤1 木耳提前泡发,胡萝卜洗干净。
步骤2 莲藕洗干净切成丁用冷水浸泡。
步骤3 木耳、胡萝卜切成丁。
步骤4 莲藕入锅焯水后捞出沥干水。
步骤5 胡萝卜入锅焯水后捞出沥干水。
步骤6 木耳入锅焯水后捞出沥干水。
步骤7 三种食材放在容器中加盐搅拌。
步骤8 加白糖搅拌。
步骤9 加白醋搅拌。
步骤10 加芝麻油搅拌。
步骤11 搅拌均匀装盘,撒上瓜子仁即可享用。
小窍门
1、莲藕切丁后放在冷水中,以防氧化。
2、调味品依据个人口味添加。
3、此菜色彩清亮,宜用白醋等色轻的调味品。
2、调味品依据个人口味添加。
3、此菜色彩清亮,宜用白醋等色轻的调味品。