莴笋火腿拌粉丝好吃的做法共12个步骤:1.锅中加水,下入粉丝煮开片刻,是粉丝焯熟变软。2.捞出粉丝过凉水备用。3.莴笋洗净去皮切丝(为了营养不流失,莴笋最好是生拌,如果愿意焯熟,片刻就好,不宜焯的时间过长...
莴笋,莴笋又叫春菜,是最适合春季吃的蔬菜之一,含丰富的维生素、钙、镁、膳食纤维等成分,营养多多,能强身健体,防癌抗癌,排毒促消化,增强食欲,而且对心脏病、肾脏病、神经衰弱、高血压病等都有一定治疗作用。科学研究表明,为了使营养成分少受损失,吃莴笋时,最好洗净生拌吃;即使煮或炒吃,也宜少煮、少炒。春节的餐桌上,都是以大鱼大肉为主,要是添上一道清爽的凉拌莴笋,开胃解油腻,肯定大受欢迎,所以说即便是年夜饭,那道爽口的凉菜也是不可或缺的,莴笋正是首选,用莴笋搭配上火腿丝,色彩清丽鲜亮,视觉上更加好看。再配上粉丝,更加美味,在我看来,粉丝不仅仅是种百搭食材,更有美好的寓意呢。丝与思谐音,春节是个团圆的节日,平时深深思念的亲人趁着过年都团聚在一起,这不正是解决了相思之苦吗。另外我们把狂热的爱好者也叫做粉丝,多形象啊,千丝万缕紧紧地缠着你不放,喜欢谁就跟谁一块吃粉丝吧。所以说这道莴笋火腿拌粉丝绝对上的了席面,一来寓意美好二来营养丰富三来味道开胃解腻。在此为大家分享一下(这回的调料汁非常赞,终于摸索出了这碗万能的调料汁,关键是用了苹果醋,太美味了,大家可以放心参考)。
主料
莴笋半根 | 粉丝一卷 | 火腿1块 |
辅料
蚝油一茶匙 | 花椒油几滴 | 盐半茶匙 | 鸡精少许 | 苹果醋三勺 | 食用油少许 | 大蒜四瓣 | 酱油一茶匙 | 香油半茶匙 | 白糖半茶匙 | 香醋一勺 | 干辣椒一个 | 葱花少许 |
莴笋火腿拌粉丝的做法,共12个步骤
步骤1 锅中加水,下入粉丝煮开片刻,是粉丝焯熟变软。
步骤2 捞出粉丝过凉水备用。
步骤3 莴笋洗净去皮切丝(为了营养不流失,莴笋最好是生拌,如果愿意焯熟,片刻就好,不宜焯的时间过长),火腿切丝。
步骤4 大蒜剁成蒜泥,我这回的蒜有些多了,大家酌情减一点量吧。
步骤5 在蒜泥中放入上述所有调料。(葱花,干辣椒,食用油除外)
步骤6 锅中倒少许油烧热,下入干辣椒段和葱花炸一下。
步骤7 趁热浇在调料汁上,搅拌均匀。
步骤8 把莴笋丝火腿丝和粉丝混合在一起。
步骤9 浇上调料汁。
步骤10 拌匀。
步骤11 装盘即可食用。
步骤12 非常美味。
小窍门
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