炝拌牛肚丝好吃的做法共8个步骤:1.取一块白汤卤熟的牛肚2.香菜洗净,香菜根的食疗效果不错,刮掉外皮剩下根芯可以吃;胡萝卜一小段,两瓣大蒜,喜欢辣的来几个干红辣椒炸辣油3.牛肚先切长条,再切细丝,看另一面...
牛肚的营养价值不低,含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效,适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。所以它不仅仅只是口感好,食疗效果也不差呢。男女老少皆可食用。
牛肚的吃法多样,我先来一道小凉菜,儿子不在家,我放点辣的,可好吃了。
牛肚的吃法多样,我先来一道小凉菜,儿子不在家,我放点辣的,可好吃了。
主料
牛肚1块 | 胡萝卜一段 |
辅料
香菜5棵 | 干红椒3个 | 大蒜2瓣 | 植物油少许 | 盐少许 | 辣椒红油数滴 |
炝拌牛肚丝的做法,共8个步骤
步骤1 取一块白汤卤熟的牛肚
步骤2 香菜洗净,香菜根的食疗效果不错,刮掉外皮剩下根芯可以吃;胡萝卜一小段,两瓣大蒜,喜欢辣的来几个干红辣椒炸辣油
步骤3 牛肚先切长条,再切细丝,看另一面的纹路,将纹路切断才不会塞牙
步骤4 香菜切寸段,胡萝卜切细丝,大蒜剁末
步骤5 炒锅里倒少许油,将干红辣椒掰碎入油锅中,变成棕色即可
步骤6 倒在肚丝菜丝中,加点盐拌匀即可食用,如果觉得不辣,还可以额外淋点红油
步骤7 不淋红油就已经很香辣了
步骤8 再淋上一点红油,辣上加辣,吃着更过瘾
小窍门
牛肚提前煮熟,再加工做菜,非常省事;牛肚的背面有纹路,一定要切断,这样吃起来不费牙;
胡萝卜可以生吃,切成细丝,口感非常好,与牛肚的柔软韧性相得益彰;
调味料可以随口味来调整。
胡萝卜可以生吃,切成细丝,口感非常好,与牛肚的柔软韧性相得益彰;
调味料可以随口味来调整。