凉拌西葫芦好吃的做法共8个步骤:1.西葫芦洗净,切去头尾。准备好蒜、干辣椒、花椒。2.用压蒜器把蒜压成沫,氧化过程中去处理西葫芦。3.用擦丝器把西葫芦擦成长丝。4.干辣椒剪成小段。5.热锅凉油,把花椒放锅...
以前我吃西葫芦都是熟吃,第一次尝试生吃,口感还真不错,很爽口,微脆清甜。
主料
西葫芦1个 |
辅料
生抽适量 | 大蒜3瓣 | 干辣椒3个 | 醋适量 | 花椒10粒左右 |
凉拌西葫芦的做法,共8个步骤
步骤1 西葫芦洗净,切去头尾。准备好蒜、干辣椒、花椒。
步骤2 用压蒜器把蒜压成沫,氧化过程中去处理西葫芦。
步骤3 用擦丝器把西葫芦擦成长丝。
步骤4 干辣椒剪成小段。
步骤5 热锅凉油,把花椒放锅内,出香味后捞出。
步骤6 把热热的花椒油倒进干辣椒碎中。
步骤7 生抽、醋,调个汁,口重的可以加少许盐。
步骤8 蒜泥放中间,倒入料油、料汁,拌匀即可。
小窍门
西葫芦特别嫩,用调味料拌好后,会杀出很多水,所以现吃现拌。