芹菜叶拌香干好吃的做法共10个步骤:1.食材:芹菜叶、香干、大蒜、花椒粒、干辣椒、白芝麻(熟)2.芹菜叶洗净放入沸水中焯一下。3.焯过水的芹菜放到凉水中激凉,挤干水份切碎4.豆腐干切小粒,大蒜切末,干辣椒...
在蔬菜中,芹菜是春季的时令佳蔬,特别是钙、铁的含量较高,居新鲜蔬菜之首。因此,春季宜多食用,对身体健康大有益处
这不,买了芹菜,芹菜茎炒了吃,叶子也没扔,配上香干做了一道清爽的小凉菜,用来佐粥真是不错呢!
这不,买了芹菜,芹菜茎炒了吃,叶子也没扔,配上香干做了一道清爽的小凉菜,用来佐粥真是不错呢!
主料
芹菜叶100克 | 豆腐干1块 |
辅料
食用油适量 | 盐适量 | 干辣椒3个 | 大蒜3瓣 | 香醋适量 | 白糖少许 | 花椒粒适量 | 白芝麻适量 |
芹菜叶拌香干的做法,共10个步骤
步骤1 食材:芹菜叶、香干、大蒜、花椒粒、干辣椒、白芝麻(熟)
步骤2 芹菜叶洗净放入沸水中焯一下。
步骤3 焯过水的芹菜放到凉水中激凉,挤干水份切碎
步骤4 豆腐干切小粒,大蒜切末,干辣椒掰开。
步骤5 切好的豆腐干也放入沸水中煮一两分钟捞出。
步骤6 处理好的芹菜叶、豆腐干一起放入容器中,加入大蒜末、食盐、少许白糖、香醋、白芝麻。
步骤7 凉锅凉油,放入干辣椒段、花椒粒小火炸至变色出香味。
步骤8 捞出变色的花椒不用,趁热把花椒油浇在蒜末上激出香味。
步骤9 拌匀即可。
步骤10 成品!
小窍门
芹菜叶焯烫不要时间长,入水变软即可捞出过凉水,焯烫时水中加点盐可使芹菜叶色泽碧绿