凉拌腐竹好吃的做法共7个步骤：1.准备的原料。2.腐竹掰小段，加清水泡发至完全变软就可以。3.胡萝卜，莴笋去皮，切丝。4.开水锅里 加点盐，加入莴笋丝，胡萝卜丝焯烫几秒，变色就可以。5.发好的腐竹同样焯烫...
腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。其形类似竹枝状，称为腐竹。腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物，营养价值高。
主料
| 腐竹适量 | 莴笋1段 | 胡萝卜半根 | 鲜辣粉适量 |
辅料
| 盐适量 | 酱油适量 | 麻油适量 |
凉拌腐竹的做法，共7个步骤
步骤1 准备的原料。
步骤2 腐竹掰小段，加清水泡发至完全变软就可以。
步骤3 胡萝卜，莴笋去皮，切丝。
步骤4 开水锅里 加点盐，加入莴笋丝，胡萝卜丝焯烫几秒，变色就可以。
步骤5 发好的腐竹同样焯烫。
步骤6 烫好的主料加入盐，酱油，麻油，鲜辣粉。
步骤7 拌匀就可以。
小窍门
1莴笋和胡萝卜的焯烫时间不要太长，保持食材的脆性。
2.喜欢辣的还可以加点辣酱一起拌拌。
2.喜欢辣的还可以加点辣酱一起拌拌。
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