马齿苋凉拌木耳好吃的做法共11个步骤:1.马齿苋冲洗干净,泡半小时;2.木耳用温水泡发半小时,入开水锅里煮8分钟,过冷水后沥干水份备用;3.蒜和小红辣椒切碎;4.马齿苋在加了盐的沸水里烫一下;5.过冷水;...
春暖花开万物复苏,走进大自然,舒展一下疲惫的身体,多吸取点泥土的芳香是多么幸福的事儿啊!今天,在农民的指导下认识了马齿苋,走了半小时才挖了不到半斤的马齿苋,拿回家泡了点儿木耳,一起做了个凉拌菜,味道还不错。
马齿苋,又称为马苋,五行草,我国各地均有生长,为一年生草本植物,叶互生,叶片扁平、肥厚,似马齿状。嫩茎叶还可作蔬菜,也是中药中不可缺少的一味药材。全草供药用,有清热利湿、杀菌消炎、降血压、止渴、利尿作用。
马齿苋,又称为马苋,五行草,我国各地均有生长,为一年生草本植物,叶互生,叶片扁平、肥厚,似马齿状。嫩茎叶还可作蔬菜,也是中药中不可缺少的一味药材。全草供药用,有清热利湿、杀菌消炎、降血压、止渴、利尿作用。
主料
马齿苋250克 | 木耳20克 |
辅料
大蒜4瓣 | 红辣椒3个 | 醋1勺 | 酱油2勺 | 盐半勺 | 白糖1勺 | 香油1勺 |
马齿苋凉拌木耳的做法,共11个步骤
步骤1 马齿苋冲洗干净,泡半小时;
步骤2 木耳用温水泡发半小时,入开水锅里煮8分钟,过冷水后沥干水份备用;
步骤3 蒜和小红辣椒切碎;
步骤4 马齿苋在加了盐的沸水里烫一下;
步骤5 过冷水;
步骤6 马齿苋沥干水份,木耳撕小块一同放入大碗里;
步骤7 锅里加油,爆香蒜和小辣椒;
步骤8 倒入大碗里拌匀;
步骤9 调酱汁,把所有调料加入小碗里;
步骤10 把酱汁浇到马齿苋和木耳上拌匀装盘即可。
步骤11 马齿苋味酸,性寒;质粘滑利。
小窍门
喜欢辣口的可以加点儿辣椒油,是我吃过的野菜中口感最好,营养最丰富的一道菜。