凉拌酸辣藕片好吃的做法共8个步骤:1.莲藕去皮洗净,准备食材备用。2.莲藕切薄片,姜切细末,辣椒切小细段。3.莲藕放入开水锅里焯水一分钟。4.捞出过凉水。5.沥干水分,放入姜末,辣椒。6.碗里放入适量白糖...
生藕具有消瘀清热,除烦解渴,止血、化痰等诸症。藕经过煮熟以后,性由凉变温,失去了消瘀清热的性能;而变为具有健脾开胃、养血补虚、补益五脏的功效,很适合老年人食用。莲藕能清热润肺,凉血行淤。老年人常吃藕:可以调中开胃,益血补髓,安神健脑,具延年益寿之功。莲藕还有调节心脏、血压、改善末梢血液循环的功效。凉拌藕片酸辣爽口,冬季里餐桌上的简单快手养生菜。
主料
莲藕300克 | 辣椒适量 | 白糖适量 |
辅料
姜10克 | 白醋适量 | 盐适量 |
凉拌酸辣藕片的做法,共8个步骤
步骤1 莲藕去皮洗净,准备食材备用。
步骤2 莲藕切薄片,姜切细末,辣椒切小细段。
步骤3 莲藕放入开水锅里焯水一分钟。
步骤4 捞出过凉水。
步骤5 沥干水分,放入姜末,辣椒。
步骤6 碗里放入适量白糖,盐,加入白醋,搅拌均匀。(可根据自己喜好调酸甜度)
步骤7 搅拌均匀后倒入莲藕里。
步骤8 滴几滴香油,搅拌均匀就可以了。
小窍门
莲藕去皮后就泡在水里,以免氧化发黑,焯水的时候注意时间,一分钟就可以了,以免失去脆脆的口感。