凉拌菠菜木耳好吃的做法共8个步骤：1.鸡蛋里面加点淀粉，这样煎蛋皮漂亮不碎2.不粘锅抹一点点油，煎蛋皮3.菠菜处理干净，开水焯一下，捞出，凉水泡上，提前泡好的木耳也用热水炒一下。4.菠菜挤净水分，切段。蛋...
冬季，雾霾天气严重，这款凉拌菜不仅养生，还增强人体免疫力。中医认为菠菜具有补血止血,利五脏,通血脉,止渴润肠,滋阴平肝,助消化的功效。主治高血压,头痛,目眩,风火赤眼,糖尿病,便秘等病症。黑木耳被营养学家誉为素中之荤和素中之王。 野生黑木耳的功效与作用:既有补血润肺、防止肥胖、清肺等功效。配上鸡蛋和芝麻和花生补肾，补钙，是最佳组合，喜欢的看看：
主料
| 鸡蛋1个 | 木耳15克 | 菠菜250克 |
辅料
| 盐1小勺 | 白糖1勺 | 醋2勺 | 芝麻10克 | 熟花生碎10克 | 酱油10克 | 香油2克 | 淀粉2克 |
凉拌菠菜木耳的做法，共8个步骤
步骤1 鸡蛋里面加点淀粉，这样煎蛋皮漂亮不碎
步骤2 不粘锅抹一点点油，煎蛋皮
步骤3 菠菜处理干净，开水焯一下，捞出，凉水泡上，提前泡好的木耳也用热水炒一下。
步骤4 菠菜挤净水分，切段。蛋皮和木耳切丝
步骤5 将食材放容器里，加少量的盐，两勺醋，一勺糖，加酱油（千万别加生抽等提鲜的调料），喜欢吃辣的加辣椒油。糖醋口的盐不要放太多。
步骤6 加芝麻，花生碎，香油要加2滴
步骤7 拌匀，自己尝一下，糖醋比例自己灵活掌握
步骤8 装盘
小窍门
味精，鸡精，蒸鱼豉油，生抽之类的不要放在糖醋口的凉拌菜之中。否则味道很怪。
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