凉拌菜薹好吃的做法共7个步骤:1.准备好原材料;2.烧锅开水, 加入几滴油和少许盐;3.将菜薹放入里面去焯煮;4.焯好的菜薹捞出沥干水分放入碗中, 加入适量的盐拌均匀;5.再加入蒜末和红椒末; 6. 最后...
菜薹是长江中游一带常见的冬令蔬菜,一种长得像油菜,带花,只是颜色呈紫红色、紫黑色,汤汁呈紫黑色的蔬菜。 它质嫩味甘,风味独特,是蔬菜中的佼佼者。
如果你腊月前后来武汉,正是吃菜薹的绝佳时节。菜薹品质柔嫩,风味可口,含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。菜薹的紫色是由于其含有大量的原花青素所呈现的颜色,具有抗氧化、防突变、预防心脑血管疾病、保护肝脏等多种功能。
菜薹是冬季的时令蔬菜, 经过霜打的菜薹会变得更鲜甜, 也更有味道, 那时随便怎么吃都非常好吃。 平时我们吃菜薹总是爱炒着吃, 今天我就教你一个更简单更好吃的方法, 那就是凉拌,几味简单的调味料, 让菜薹的清脆甘甜更为突出,一盘根本不够吃。
如果你腊月前后来武汉,正是吃菜薹的绝佳时节。菜薹品质柔嫩,风味可口,含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。菜薹的紫色是由于其含有大量的原花青素所呈现的颜色,具有抗氧化、防突变、预防心脑血管疾病、保护肝脏等多种功能。
菜薹是冬季的时令蔬菜, 经过霜打的菜薹会变得更鲜甜, 也更有味道, 那时随便怎么吃都非常好吃。 平时我们吃菜薹总是爱炒着吃, 今天我就教你一个更简单更好吃的方法, 那就是凉拌,几味简单的调味料, 让菜薹的清脆甘甜更为突出,一盘根本不够吃。
主料
菜薹1把 |
辅料
红辣椒1个 | 香油盐适量 | 大蒜2个 | 香醋1勺 |
凉拌菜薹的做法,共7个步骤
步骤1 准备好原材料;
步骤2 烧锅开水, 加入几滴油和少许盐;
步骤3 将菜薹放入里面去焯煮;
步骤4 焯好的菜薹捞出沥干水分放入碗中, 加入适量的盐拌均匀;
步骤5 再加入蒜末和红椒末; 6. 最后放入香醋和香油拌均匀即可;
步骤6 最后放入香醋和香油拌均匀即可
步骤7 盛入盘中。
小窍门
1. 焯青菜时加入少许盐和几滴油能保持青菜的色泽; 2. 水开后再放入菜薹焯煮到全熟; 3. 最后拌入自己喜欢的调味料。