花椒芽拌笋丝好吃的做法共6个步骤:1.笋取没有竹节的地方切薄片2.开水中放适量盐,把笋片放入煮10分钟左右,去除苦涩味3.花椒芽洗净用淡盐水浸泡10分钟左右杀菌4.焯好的笋切丝,花椒芽切碎5.把花椒芽和笋...
因为我爱吃花椒芽,我老公就在小花园给我就种了一棵花椒树。每年初春,花椒发芽的时候,就采摘来过各种菜式,花椒芽既有花椒的香味,又没有花椒那么冲,淡淡的清香,入菜即提味口感又好,也是不可多得的季节食材哩。今天这款菜是用花椒芽拌的春笋丝,都是季节性很强,过时不候的食材,吃的就是一个新鲜啦
主料
春笋200克 |
辅料
花椒芽50克 | 白醋10克 | 盐1克 | 辣椒油适量 | 香油少许 |
花椒芽拌笋丝的做法,共6个步骤
步骤1 笋取没有竹节的地方切薄片
步骤2 开水中放适量盐,把笋片放入煮10分钟左右,去除苦涩味
步骤3 花椒芽洗净用淡盐水浸泡10分钟左右杀菌
步骤4 焯好的笋切丝,花椒芽切碎
步骤5 把花椒芽和笋丝放入盘中,加白醋、盐、辣椒油和香油
步骤6 拌均匀即可装盘上桌
小窍门
笋一定要选竹节没有长开的,这样方便切丝。