腐竹拌黄瓜好吃的做法共7个步骤:1.食材备齐,胡萝卜去皮洗净,黄瓜洗净2.腐竹提前用清水浸泡3-5小时,泡至无硬心即可3.将泡好的腐竹切段,黄瓜和胡萝卜切菱形片,蒜切末4..锅加水烧开,下入腐竹焯烫1分钟...
节日餐桌上,大鱼大肉是必不可少的,清新爽口的凉拌菜也是不可或缺的,凉拌菜还可以解酒解腻的作用,做起来也非常简单,一学就会
主料
干腐竹100克 | 胡萝卜1/2根 |
辅料
黄瓜2根 | 植物油2汤匙 | 辣椒油1汤匙 | 香油1/2汤匙 | 大蒜2瓣 | 花椒2克 | 生抽1汤匙 | 盐3克 | 白糖1茶匙 |
腐竹拌黄瓜的做法,共7个步骤
步骤1 食材备齐,胡萝卜去皮洗净,黄瓜洗净
步骤2 腐竹提前用清水浸泡3-5小时,泡至无硬心即可
步骤3 将泡好的腐竹切段,黄瓜和胡萝卜切菱形片,蒜切末
步骤4 .锅加水烧开,下入腐竹焯烫1分钟捞出放冷水中投凉,捞出沥水待用,将胡萝卜片放入焯水至颜色变深,捞出放冷水中投凉,捞出沥水待用
步骤5 锅加油烧热,下入花椒小火炸至微焦,将花椒捞出不用
步骤6 将食材放在盆内,加入所有的调料,淋入炸好的花椒油
步骤7 翻拌均匀即可盛出装盘。
小窍门
花椒油用小火炸制,不喜欢吃辣的辣椒油可以不放