主料
猪肉末500克 | 辣佐料粉1茶匙 |
辅料
葱白末适量 | 蒜末适量 | 姜适量 | 水淀粉5汤匙 | 白糖1汤匙 | 番茄酱2汤匙 | 甜面酱3汤匙 | 白醋1汤匙 | 料酒1汤匙 | 生抽3汤匙 | 蚝油2汤匙 | 胡椒粉1茶匙 | 鸡精1茶匙 | 五香粉1茶匙 |
肉丁拌面酱的做法,共8个步骤
步骤1 准备好,水淀粉,白醋,番茄酱,白糖,鸡精,胡椒粉,五香粉,佐料精,甜面酱,料酒,生抽,蚝油,
步骤2 猪肉一半剁成肉末。一半切成肉丁,锅里放适量油,先放肉丁,煸炒出油,等肉丁变成金黄色时再加入肉末煸炒,
步骤3 等肉末肉丁都炒出油变成金黄色后,加入葱姜蒜末煸炒,(葱姜蒜末不能放早了,放早了葱蒜容易糊锅)
步骤4 等葱姜蒜末煸干后,香味出来了在锅边烹入料酒和白醋,增香去腥,再加入蚝油,生抽,翻炒均匀
步骤5 加入五香粉,胡椒粉,鸡精,佐料精,翻炒均匀
步骤6 再加入白糖和番茄酱甜面酱翻炒,加入适量的水要小火熬上10到15 ,最后加入水淀粉勾芡,
步骤7 一碗酱香浓郁,层次感分明的,拌面酱就做了,可以拌饭,可以拌凉拌菜吃,真是隔着屏幕都能闻到香味!
步骤8 先来晚拌面把,