木耳虫草花拌鸡丝好吃的做法共9个步骤：1.准备好原材料；2.鸡肉冷水下锅， 加入姜片和花椒， 再加入适量的料酒一起煮；3.煮到鸡肉用筷子可以很快的插进去就好了， 捞出来；4.. 将煮好的鸡肉手撕成丝；5....
今天就用虫草花来做道凉拌菜，搭配自己喜欢的食材：鸡脯肉和黑木耳， 先将鸡脯肉煮熟后手撕成条， 再与焯煮熟的虫草花和黑木耳一起凉拌。 很简单的一道凉拌菜， 虫草花口感脆嫩，味道清香，爽嫩可口又开胃，让人很喜欢。
主料
| 鸡脯肉1小块 | 黑木耳1把 |
辅料
| 花椒1小勺 | 生抽1勺 | 大蒜2瓣 | 胡椒粉适量 | 虫草花1把 | 姜片2片 | 料酒1勺 | 香醋1勺 | 香菜2根 | 油盐适量 |
木耳虫草花拌鸡丝的做法，共9个步骤
步骤1 准备好原材料；
步骤2 鸡肉冷水下锅， 加入姜片和花椒， 再加入适量的料酒一起煮；
步骤3 煮到鸡肉用筷子可以很快的插进去就好了， 捞出来；
步骤4 . 将煮好的鸡肉手撕成丝；
步骤5 烧锅开水加入点盐， 将黑木耳和虫草花花放入里面焯煮熟；
步骤6 将手撕好的鸡丝和虫草花、木耳放入碗中；
步骤7 加入香蒜末和香菜末；
步骤8 加入点盐和胡椒粉拌均匀即可。
步骤9 端上桌了。
小窍门
1. 鸡脯肉焯水时加入姜片、花椒和料酒帮助去腥，煮到用筷子很容易插进去就好了， 再手撕成丝； 2. 焯煮黑木耳和虫草花时加入点盐入底味； 3. 最后将它们混合在一起加入调味料拌均匀即可。
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