凉拌兔头好吃的做法共6个步骤：1.兔头对半切开洗净，放烧开的卤水中中火卤半个小时，关火焖15分钟2.我是家里的老卤水了，没有的可以买一袋卤料加适量的水煮开即可3.香葱切末、姜蒜切末、白砂糖4.捞出卤好的兔...
卤水第一次卤应该买猪脚卤，每次卤都可以放一块姜，卤完后捞出不要，卤水倒入盆中待凉后放入急冻室即可，每次卤提前拿出解冻就好，越久的卤水越好吃，卤水卤一段时间后会变淡就在买卤料放进去就好，每次加卤料都可以买不同的牌子的，味道更好.
主料
| 兔头2个 | 卤料500毫升 |
辅料
| 香葱2棵 | 姜1块 | 大蒜1个 | 白砂糖30克 | 醋30克 | 香油50克 | 花椒粉10克 | 生抽50克 | 味极鲜30克 | 熟油辣椒50克 |
凉拌兔头的做法，共6个步骤
步骤1 兔头对半切开洗净，放烧开的卤水中中火卤半个小时，关火焖15分钟
步骤2 我是家里的老卤水了，没有的可以买一袋卤料加适量的水煮开即可
步骤3 香葱切末、姜蒜切末、白砂糖
步骤4 捞出卤好的兔头
步骤5 放入葱姜蒜、糖、醋、熟油辣椒、生抽、味极鲜、香油、花椒粉，不用放盐卤水都有盐的
步骤6 拌匀即可，可以根据自己的口味调整
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