凉拌手撕卤牛肉好吃的做法共13个步骤：1.原材料！2.姜蒜切末，香葱辣椒切丝！3.牛肉洗净过水！4.卤水（上一次做卤牛肉留的汤汁）小火融化！（如果没有这个没关系，可用花椒，八角桂皮、香叶、老抽、生抽和香葱...
我和老公是大学同学，在大三那年，学校部分专业要选优秀的学生去别的大学继续完成学业（当年去的是武汉大学），他以优秀的成绩被选中了。三天以后他放弃了，我好奇的问他：为什么放弃如此好的机会？他告诉我：因为这里有我......让我好感动的，现在想起来也是一样的感动！很谢谢老公，我们不懈奋斗，现在一家三口生活在国外，小孩也在这里上学了……
主料
| 牛肉500克 |
辅料
| 小辣椒3个 | 香葱5棵 | 姜2个 | 花椒10棵 | 香叶3个 | 大蒜适量 |
凉拌手撕卤牛肉的做法，共13个步骤
步骤1 原材料！
步骤2 姜蒜切末，香葱辣椒切丝！
步骤3 牛肉洗净过水！
步骤4 卤水（上一次做卤牛肉留的汤汁）小火融化！（如果没有这个没关系，可用花椒，八角桂皮、香叶、老抽、生抽和香葱，小茴香做第一次，第二次在做就有了）
步骤5 将过水牛肉放入卤水！
步骤6 加凉水刚好淹过牛肉为好，依次放入辅料！
步骤7 大火烧开小火煮一个小时左右！
步骤8 卤好牛肉放凉，手撕成丝！
步骤9 将切好的姜蒜末用生抽、醋、少许盐腌制！
步骤10 将第九步调味汁倒入牛肉里，散入香葱丝！
步骤11 炒锅热油爆香辣椒！
步骤12 快速倒入牛肉里！
步骤13 搅拌均匀，装盘享用！下饭菜也是下酒菜哦！
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