凉拌猪蹄好吃的做法共5个步骤:1.猪蹄刮去余毛,从中间劈开,剁成8块;2.将剁好的猪蹄放入白醋水中浸泡1小时,去除腥味;3.冷水下锅,焯烫5分钟,捞出洗净血沫;4.锅内放入猪蹄、调料以及水,启动“酱焖牛”...
主料
猪蹄1500克 |
辅料
花椒10粒 | 姜3片 | 盐4克 | 大蒜4瓣 | 醋15毫升 | 白糖8克 | 食用油10毫升 | 大料2个 | 葱4段 | 料酒20毫升 | 辣椒5根 | 香菜1根 | 酱油30毫升 | 红油10毫升 | 水量1200毫升 |
凉拌猪蹄的做法,共5个步骤
步骤1 猪蹄刮去余毛,从中间劈开,剁成8块;
步骤2 将剁好的猪蹄放入白醋水中浸泡1小时,去除腥味;
步骤3 冷水下锅,焯烫5分钟,捞出洗净血沫;
步骤4 锅内放入猪蹄、调料以及水,启动“酱焖牛”功能;待烹饪结束后,将猪蹄捞出,放入盘内;
步骤5 将调好的碗汁淋到猪蹄上,即可食用。