炝拌豆腐丝好吃的做法共7个步骤:1.豆腐丝洗净2.切成细丝3.倒入开水,翻拌几下,既消毒,又使豆腐丝变柔软,而且有嚼劲儿;倒掉水,控干4.蔬菜洗净,切丝或者切小段,大蒜拍碎,放在沥干水的豆腐丝上5.锅中放...
一点油、一棵香菜、几丝胡萝卜、给几片豆腐丝做陪衬,大蒜、朝天椒来帮忙,好吃的炝拌豆腐丝就出现在你家的餐桌上。谁说美味非得是大餐呢?
主料
豆腐皮200克 | 香菜一棵 | 胡萝卜一段 |
辅料
朝天椒两个 | 盐适量 | 生抽适量 | 植物油15克 | 大蒜数瓣 |
炝拌豆腐丝的做法,共7个步骤
步骤1 豆腐丝洗净
步骤2 切成细丝
步骤3 倒入开水,翻拌几下,既消毒,又使豆腐丝变柔软,而且有嚼劲儿;倒掉水,控干
步骤4 蔬菜洗净,切丝或者切小段,大蒜拍碎,放在沥干水的豆腐丝上
步骤5 锅中放少许油,将干红朝天椒掰碎,炸成浅褐色即可
步骤6 将油和辣椒倒在菜上,倒入调料,拌匀即可食用
步骤7 看着不错吧,有效地补充了植物蛋白质!
小窍门
豆腐丝用开水浇烫一下,既杀菌消毒,又能保持住豆腐丝的器和形状,柔软而有筋道,煮过的豆腐丝会糟,因此不建议煮哟!