酸辣海带丝的做法,酸辣海带丝怎么做请看步骤:1.5块钱一包的干海带丝入盆中2.用清水反复揉搓几遍,洗掉表面的沙子和附着物,直到水清为止,用足够量的凉水泡发海带丝至柔软;泡好的海带丝量很大,满满一大盆,用来凉拌或者红烧都够量...
酸辣海带丝的做法
步骤1
5块钱一包的干海带丝入盆中;步骤2
用清水反复揉搓几遍,洗掉表面的沙子和附着物,直到水清为止,用足够量的凉水泡发海带丝至柔软;泡好的海带丝量很大,满满一大盆,用来凉拌或者红烧都够量;步骤3
我取了1/3的海带丝入凉水锅中煮开,放了一小勺醋同煮5分钟,然后关火盖盖子,焖至自然凉;用这个方法省时省能源,还能让海带丝软软乎乎嚼得烂,千万不要捞出来用凉水冲,一冲就硬,一硬就嚼着费劲了;步骤4
香葱切末,小米辣切圈,大蒜拍扁剁碎末;步骤5
取一碗,将大蒜末、小米辣入碗中,倒入适量的香醋、生抽、少许盐,混合均匀,可以依口味倒辣椒油或者芝麻香油,想吃清爽的可以不倒油;步骤6
将晾凉的海带丝捞出控水入盘中,将料汁淋在上面,拌匀腌泡半小时后再食用非常入味,而且泡的时间越久越入味,吃之前再将香葱末撒在上面,墨绿色的海带丝配上嫩绿的香葱末非常漂亮;![](http://www.meishiyiguo.com/zb_users/upload/2023/02/200_2476d2cc79e67cad9750938cf16c8f2a.jpg)
步骤7
凉拌海带丝,酸辣开胃,端上桌比肉还受欢迎。酸辣海带丝的烹饪技巧
干海带丝泡发后比鲜海带丝更有嚼劲,大火加几滴醋煮5分钟后焖盖至凉透,非常的软烂;料汁可以调得多一些,能浸泡海带丝为宜,让海带丝吸足料汁再吃非常入味。
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