萝卜泡菜的做法,萝卜泡菜怎么做请看步骤:1.萝卜不用洗,切成两段,再每段分三瓣,每瓣切两刀2.全部切好后撒上适量的盐,抓匀,放置过夜3.第二天萝卜已经脱出很多的水,把水倒掉,用流动的水清洗干净剩余的盐,洗干净后扯一点出来尝,如果还是很咸就用纯净水泡一阵。然后凉干表面的水分...
萝卜泡菜的做法
![](http://www.meishiyiguo.com/zb_users/upload/2023/02/200_be8dddbdfc599e1b90e7de6214717c28.jpg)
步骤1
萝卜不用洗,切成两段,再每段分三瓣,每瓣切两刀![](http://www.meishiyiguo.com/zb_users/upload/2023/02/200_b26e1d8b2c0aa753d8615dd3fb2bc903.jpg)
步骤2
全部切好后撒上适量的盐,抓匀,放置过夜![](http://www.meishiyiguo.com/zb_users/upload/2023/02/200_3419cd259760511660dde8b211ded2f9.jpg)
步骤3
第二天萝卜已经脱出很多的水,把水倒掉,用流动的水清洗干净剩余的盐,洗干净后扯一点出来尝,如果还是很咸就用纯净水泡一阵。然后凉干表面的水分![](http://www.meishiyiguo.com/zb_users/upload/2023/02/200_e98cfc02444d52669c987e2a822503a3.jpg)
步骤4
晾干水份后切小颗,放入干净无水的大盘,倒入适量的糖和辣椒酱(自制的,我的食谱里有哦)拌匀至糖融化即可装瓶发酵了![](http://www.meishiyiguo.com/zb_users/upload/2023/02/200_361e826700e947a7186665f3c45e7f1a.jpg)
步骤5
发酵好的,有没有流口水啊萝卜泡菜的烹饪技巧
南方天冷的时候发酵三四天即可,北方可能时间更久一些,天热的话时间相对短一些,发酵好了的话放冰箱冷藏可以维持口感。家里人口少不建议大批量做哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“美食一锅”可以直接查看我的菜谱!