炝莲菜的做法,炝莲菜怎么做请看步骤：1.准备食材，莲菜，辣椒，生姜片2.莲菜切薄片，用清水清洗3次3.莲菜放入锅中热水焯水10-15秒捞出4.莲菜过凉水5.锅内放入油，花椒粒烧热6.姜丝，辣椒丝码放整齐，泼入热油...
炝莲菜的用料
| 莲菜 1节 | 辣椒 1个 |
| 生姜片 2片 | 盐 适量 |
| 糖 适量 | 老陈醋 适量 |
| 花椒 适量 | 食用油 适量 |
炝莲菜的做法
步骤1
准备食材，莲菜，辣椒，生姜片
步骤2
莲菜切薄片，用清水清洗3次
步骤3
莲菜放入锅中热水焯水10-15秒捞出
步骤4
莲菜过凉水
步骤5
锅内放入油，花椒粒烧热
步骤6
姜丝，辣椒丝码放整齐，泼入热油
步骤7
盖上盖子2-3分钟，然后加入盐，白糖，老陈醋，搅拌均匀
步骤8
搅拌均匀，装盘，成品图
步骤9
欢迎女王品鉴，成品图炝莲菜的烹饪技巧
1:莲菜切片要用清水冲掉淀粉；
2:焯水不要时间过长；
3:焯水后一定要过凉开水，保持脆度；
4:泼油一定要用盖子盖上，让莲菜入味。
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