凉拌豆腐皮的做法
![](http://www.meishiyiguo.com/zb_users/upload/2023/02/200_2e1136d418bb56bb60025890a92c121b.jpg)
步骤1
准备食材。![](http://www.meishiyiguo.com/zb_users/upload/2023/02/200_8fb778ca53fb30c9a4b4f02a3dcbabfc.jpg)
步骤2
将豆腐皮铺开水锅中汆2分钟捞出凉凉。![](http://www.meishiyiguo.com/zb_users/upload/2023/02/200_934264f8a1ea0c8e792131a640bcf206.jpg)
步骤3
将豆腐皮切1-2毫米的细丝。![](http://www.meishiyiguo.com/zb_users/upload/2023/02/200_33e53fec97b32de24243c1d164d2570a.jpg)
步骤4
大葱、胡萝卜和香菜洗净,切丝备用。![](http://www.meishiyiguo.com/zb_users/upload/2023/02/200_c3903da7aeac33fcc4b23a72d49ab28c.jpg)
步骤5
将味极鲜酱油、香醋、蚝油、糖、鸡精、盐、香油,放入碗中,搅拌至糖、盐、鸡精融化。![](http://www.meishiyiguo.com/zb_users/upload/2023/02/200_5f2edc528181b05f9c6853b946c87ab2.jpg)
步骤6
将豆腐皮、葱丝、香菜放入盘中,倒入调好的汁,淋适量油泼辣子,拌匀即可。![](http://www.meishiyiguo.com/zb_users/upload/2023/02/200_02da4b99de51085dfa25517d06ea1394.jpg)
步骤7
装盘。![](http://www.meishiyiguo.com/zb_users/upload/2023/02/200_7ddfed678ca3ae3825e8d7d0536c35cb.jpg)
步骤8
成品。凉拌豆腐皮的烹饪技巧
1、凉拌豆腐皮,最佳先把豆腐皮汆煮一下,这么既可以起到再次灭菌消毒的作用,还可以过滤一些豆腥气。
2、凉拌豆腐皮,关键是汁儿要做的好,还要加一点油泼辣子才更提味。
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