麻辣豆干的做法
![](http://www.meishiyiguo.com/zb_users/upload/2023/02/200_4e95582eaf909073bc145b0d9281033a.jpeg)
步骤1
买来的豆干冲洗后用厨房用纸擦干切好备用![](http://www.meishiyiguo.com/zb_users/upload/2023/02/200_eb24d35ceb41eb6fd006a3d1023e1eea.jpeg)
步骤2
麻椒、辣椒预备好![](http://www.meishiyiguo.com/zb_users/upload/2023/02/200_6c7a064db430cad8dce9a6d3c07f91da.jpeg)
步骤3
锅中倒菜籽油,筷子周边冒小气就可以下入豆干![](http://www.meishiyiguo.com/zb_users/upload/2023/02/200_a94b1ba8b01b2ba567e21a26ed76babb.jpeg)
步骤4
油量没过豆干就可以![](http://www.meishiyiguo.com/zb_users/upload/2023/02/200_5743e56779b2ea6afc1721890893e896.jpeg)
步骤5
炸制略金黄,涝出。转大火把油温升高![](http://www.meishiyiguo.com/zb_users/upload/2023/02/200_7cf09d433e26dd10fc82a1e2c385cc2c.jpeg)
步骤6
大火复炸一次豆干。30秒左右即可![](http://www.meishiyiguo.com/zb_users/upload/2023/02/200_0fd780c46e8f8f88f1f6d72f41b7e7f8.jpeg)
步骤7
炸好控油备用,外酥里嫩的就可以了。豆干本身就是熏制的颜色本身就重。![](http://www.meishiyiguo.com/zb_users/upload/2023/02/200_70b0f9aa67211f93abddba63482c466d.jpeg)
步骤8
锅底留油,小火慢慢把麻椒、孜然粒、辣椒炒香![](http://www.meishiyiguo.com/zb_users/upload/2023/02/200_9beab9b055ff852d366af4e839f21be0.jpeg)
步骤9
倒入豆干翻炒![](http://www.meishiyiguo.com/zb_users/upload/2023/02/200_dbd7f884ad0bfc18b0c4e021468e83a5.jpeg)
步骤10
依次加入生抽、耗油、醋、糖、鸡精。生抽、蚝油本身就咸。如果你觉得淡就在加少许盐![](http://www.meishiyiguo.com/zb_users/upload/2023/02/200_66bb87910033e734fbfe87c0c179ea55.jpeg)
步骤11
最后加入鸡精,适当翻炒盛出![](http://www.meishiyiguo.com/zb_users/upload/2023/02/200_3df4c1606934d29db5a6fb74285b9565.jpeg)
步骤12
出锅后撒辣椒粉、孜然粉、芝麻就可以咯麻辣豆干的烹饪技巧
⚫︎豆干一定买淡味儿的,厚度1cm左右的。
⚫︎麻椒!!不是花椒!!!不要用错
⚫︎孜然粒和孜然粉都需要,孜然粒不容易糊,炒香的时候用合适!
⚫︎糖1勺到1勺半都行,少了不好吃,不出味~
最后再来给小伙伴们安利几句,燕京U8里让人上头的乙醛含量比较低,适当的多喝一些也不容易醉,我觉得不论是聚会、应酬,还是在家自己小酌,各种场合都很合适~而且麦芽的香气非常浓郁口感地道纯正,原料是原生态0添加剂很健康~这种地道滋味的畅饮体验让我对啤酒的喜爱有多了几分!和我一样喜欢喝冰啤酒的小伙伴一定要尝尝哦!
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