自制泡菜的做法,自制泡菜怎么做请看步骤:1.白醋,冰糖1:1放入锅中,高度白酒一两,加姜丝,花椒,小火煮至冰糖融化,放凉备用2.黄瓜切片,加少许盐腌出汤3.圆白菜用手撕成大片,胡萝卜切片4.锅内做沸水,加少许盐油,放入圆白菜,胡萝卜断生就出锅...
自制泡菜的用料
卷心菜 一个 | 白醋 500ml |
冰糖 500g | 姜 适量 |
胡萝卜 一小根 | 红椒 适量 |
花椒 | 黄瓜(可不放) |
高度白酒 一两 |
自制泡菜的做法
![](http://www.meishiyiguo.com/zb_users/upload/2023/02/200_8fa58e4477c0aa1063f08a381b2c098c.jpg)
步骤1
白醋,冰糖1:1放入锅中,高度白酒一两,加姜丝,花椒,小火煮至冰糖融化,放凉备用![](http://www.meishiyiguo.com/zb_users/upload/2023/02/200_e293c3c489bf559ceabf2311628a3117.jpg)
步骤2
黄瓜切片,加少许盐腌出汤![](http://www.meishiyiguo.com/zb_users/upload/2023/02/200_0c220bfc33d415c70a12b4636619bf80.jpg)
步骤3
圆白菜用手撕成大片,胡萝卜切片![](http://www.meishiyiguo.com/zb_users/upload/2023/02/200_65a490755a4cef07ad5674cb60c8fdee.jpg)
步骤4
锅内做沸水,加少许盐油,放入圆白菜,胡萝卜断生就出锅![](http://www.meishiyiguo.com/zb_users/upload/2023/02/200_70cf454095d9654927de4099b7550bf3.jpg)
步骤5
冷水浸泡![](http://www.meishiyiguo.com/zb_users/upload/2023/02/200_fe85eb2cd06f6074d2b476a6069da77e.jpg)
步骤6
挤干水份备用![](http://www.meishiyiguo.com/zb_users/upload/2023/02/200_56430a99077bf1d23ead8e5deb8f19c3.jpg)
步骤7
放凉的糖醋水和红椒,喜欢吃辣在熬糖醋水时候放红椒,喜欢淡辣的水凉后在放。盖上保鲜膜常温放六小时![](http://www.meishiyiguo.com/zb_users/upload/2023/02/200_272026b27c93b099cfdeb9144583ee4f.jpg)
步骤8
成品自制泡菜的烹饪技巧
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