老醋三样的做法,老醋三样怎么做请看步骤:1.花生米用凉油小火炒至表皮变成红棕色,盛到盘子里铺平,放凉2.皮蛋入蒸锅,上汽后蒸五分钟3.放凉,去壳,一个切四瓣4.苦菊去根,用手掰成两半,洗净5.陈醋、鲜酱油、糖、香油调成碗汁...
老醋三样的用料
苦菊两颗、花生米一小碟、皮蛋三个 | 陈醋两大勺、鲜酱油一勺 |
糖、香油少许 |
老醋三样的做法
步骤1
花生米用凉油小火炒至表皮变成红棕色,盛到盘子里铺平,放凉步骤2
皮蛋入蒸锅,上汽后蒸五分钟步骤3
放凉,去壳,一个切四瓣步骤4
苦菊去根,用手掰成两半,洗净步骤5
陈醋、鲜酱油、糖、香油调成碗汁步骤6
把食材全部放入一个盆里面,倒入酱汁拌匀老醋三样的烹饪技巧
皮蛋事先蒸过是为了防止粘刀,你要是不太讲究这个可以直接拿来用。陈醋的年份根据你的个人喜好来,我家这个是八年的,味道很好。糖加多少根据你的口味来,我比较能吃酸的,所以就放了小半勺,你若是不能吃酸味重的可以多放,或者减少陈醋的用量
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“美食一锅”可以直接查看我的菜谱!