水晶虾冻的做法,水晶虾冻怎么做请看步骤:1.带尾虾仁解冻,也可以用鲜虾去头去壳去除沙线,洗净2.将虾尾对半切开3.就是这样,放盐腌制十分钟4.烧开水,放少量料酒、姜片、把虾灼熟5.把煮熟的虾放入蛋挞模具里,没有模具也可以放在瓷勺里...
水晶虾冻的做法
![](http://www.meishiyiguo.com/zb_users/upload/2023/02/200_7146591bf8f295325690f1abe1a20ba1.jpg)
步骤1
带尾虾仁解冻,也可以用鲜虾去头去壳去除沙线,洗净![](http://www.meishiyiguo.com/zb_users/upload/2023/02/200_22f0be7848044b169ee3475444fe39b0.jpg)
步骤2
将虾尾对半切开![](http://www.meishiyiguo.com/zb_users/upload/2023/02/200_6d21bd0e84df81147fb879ed807da66e.jpg)
步骤3
就是这样,放盐腌制十分钟![](http://www.meishiyiguo.com/zb_users/upload/2023/02/200_b6bb85d3512e45215404c9c568e202dc.jpg)
步骤4
烧开水,放少量料酒、姜片、把虾灼熟![](http://www.meishiyiguo.com/zb_users/upload/2023/02/200_f1cf9078e691fea1f329e04e41bc25a9.jpg)
步骤5
把煮熟的虾放入蛋挞模具里,没有模具也可以放在瓷勺里。![](http://www.meishiyiguo.com/zb_users/upload/2023/02/200_e1b2e6f5a8b8cf9caa835261e99ce6fb.jpg)
步骤6
放入鸡汤煮沸,转小火,放入琼脂,熬化,放入盐、鸡精调味。注意:最好吃的是熬浓鱼汤,这样不用放琼脂都能结冻。![](http://www.meishiyiguo.com/zb_users/upload/2023/02/200_5b25f037b8173d95f322a1e3cd315a64.jpg)
步骤7
用勺子舀入模具,盖过虾仁即可。放置冷却即可脱模摆盘。如果是用鱼汤则放冰箱冷藏一晚,第二天取出即可享用,不然鱼汤就化了。而用琼脂的就没问题不会融化。![](http://www.meishiyiguo.com/zb_users/upload/2023/02/200_5431ae60e4d24331bb77d6dfff4b6de7.jpg)
步骤8
晶莹剔透的水晶虾冻![](http://www.meishiyiguo.com/zb_users/upload/2023/02/200_a0838514b065470b32c4135ef7dc75c5.jpg)
步骤9
再来一张水晶虾冻的烹饪技巧
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