凉拌莲藕的做法,凉拌莲藕怎么做请看步骤:1.莲藕削皮后清洗干净切片2.尽量切均匀的薄片,太厚不易入味3.把切好的藕片倒入开水锅中烫熟4.捞出立刻过下凉水浸泡一会。(倒入一点白醋,藕就不会变黑了)5.将青红椒、姜切成碎末...
凉拌莲藕的用料
莲藕 400克 | 青红椒 20克 |
白糖 5克 | 生抽 8克 |
姜 20克 | 白醋 15克 |
盐 适量 | 香油 5克 |
凉拌莲藕的做法
![](http://www.meishiyiguo.com/zb_users/upload/2023/02/200_80c7707e7cc12787df983092eeadacc3.jpg)
步骤1
莲藕削皮后清洗干净切片。![](http://www.meishiyiguo.com/zb_users/upload/2023/02/200_762f95562b1b18c1ea830d0ab3554855.jpg)
步骤2
尽量切均匀的薄片,太厚不易入味。![](http://www.meishiyiguo.com/zb_users/upload/2023/02/200_9600b7a108678c716c02e2d21a2348ab.jpg)
步骤3
把切好的藕片倒入开水锅中烫熟。![](http://www.meishiyiguo.com/zb_users/upload/2023/02/200_6da997068c06e6b6270d762c7bafc552.jpg)
步骤4
捞出立刻过下凉水浸泡一会。(倒入一点白醋,藕就不会变黑了)![](http://www.meishiyiguo.com/zb_users/upload/2023/02/200_2addfa32f3a70a7a3194c1152b1fbb79.jpg)
步骤5
将青红椒、姜切成碎末。![](http://www.meishiyiguo.com/zb_users/upload/2023/02/200_0d8f9bf152c4cebfbb7eac2d3b6c9f9d.jpg)
步骤6
藕片捞出沥干水份,撒入青红椒姜末。![](http://www.meishiyiguo.com/zb_users/upload/2023/02/200_dae9fe86958d20d2c95a5e7f740cc636.jpg)
步骤7
放入盐,白糖。![](http://www.meishiyiguo.com/zb_users/upload/2023/02/200_ba5f7876db53a440a7a00e392bff9808.jpg)
步骤8
倒入生抽,香油。![](http://www.meishiyiguo.com/zb_users/upload/2023/02/200_8b05ba15bc0a1d3265c904b339442d41.jpg)
步骤9
倒入白醋,搅拌均匀入味即可。![](http://www.meishiyiguo.com/zb_users/upload/2023/02/200_82658335d5e96b70cb8e69e6e30426ed.jpg)
步骤10
成品图。![](http://www.meishiyiguo.com/zb_users/upload/2023/02/200_4d5d89b38a4381dc6e73b52b5471c93f.jpg)
步骤11
简单易做,爽口开胃。![](http://www.meishiyiguo.com/zb_users/upload/2023/02/200_a72283ce8cc75f665f900653b66f5e43.jpg)
步骤12
补血益气,清热解暑。凉拌莲藕的烹饪技巧
烫藕片的时间两三分钟左右,中间可以尝一下避免时间长了影响口感。过凉水的时候倒入一点白醋,藕片不易变黑。青红椒没有辣味,点缀藕片却非常漂亮,喜欢辣的可淋上适量的辣椒油。
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