凉拌芹菜的做法,凉拌芹菜怎么做请看步骤:1.花生、八角、花椒、香叶加水浸泡5小时以上、或者隔夜。加盐煮熟,捞出沥干水分待用2.芹菜、胡萝卜切块,锅内放水煮开,加入适量的盐,倒入泡发的木耳煮1分钟,再倒入芹菜、胡萝卜煮2-3分钟...
凉拌芹菜的用料
芹菜 适量 | 胡萝卜 1根 |
黑木耳 适量 | 花生米 一把 |
大料(花椒、香叶、八角) 适量 | 盐 适量 |
生抽 适量 | 白糖 适量 |
醋 适量 | 大蒜 3瓣 |
香油(色拉油) 适量 |
凉拌芹菜的做法
步骤1
花生、八角、花椒、香叶加水浸泡5小时以上、或者隔夜。加盐煮熟,捞出沥干水分待用。步骤2
芹菜、胡萝卜切块,锅内放水煮开,加入适量的盐,倒入泡发的木耳煮1分钟,再倒入芹菜、胡萝卜煮2-3分钟。步骤3
捞出沥干水份,过凉水或者冰水。生抽、醋、盐、糖、蒜泥加少量凉开水(可不加)调匀,倒入盆中,加适量油,拌匀即可。步骤4
清新爽脆步骤5
装盘凉拌芹菜的烹饪技巧
食谱中调料可根据个人口味进行调整,油也可以是亚麻籽油、橄榄油、色拉油……,非凉拌油可以放锅内烧热放凉拌入即可。凉拌食材也可以根据个人喜好进行选择调配,怕麻烦的不加花生米更加快捷
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