香辣脆拌猪肝好吃的做法共9个步骤:1.原料图。2.猪肝冲洗干净,用清水泡制2小时以上,中途换水。3.汤锅注入清水加入2大勺料酒,桂皮 八角 葱姜 烧开。放入焯水的猪4.大火煮开,转中火煮至大约30分钟,关...
主料
猪肝300克 |
辅料
黄飞红香辣脆适量 | 八角适量 | 桂皮适量 | 盐适量 | 葱适量 | 姜适量 | 六月鲜红烧酱油适量 | 料酒适量 | 香菜适量 | 大蒜适量 | 香醋适量 | 生抽适量 | 香油适量 | 鸡精适量 |
香辣脆拌猪肝的做法,共9个步骤
步骤1 原料图。
步骤2 猪肝冲洗干净,用清水泡制2小时以上,中途换水。
步骤3 汤锅注入清水加入2大勺料酒,桂皮 八角 葱姜 烧开。放入焯水的猪
步骤4 大火煮开,转中火煮至大约30分钟,关火焖至凉透。
步骤5 把凉透的猪肝切成薄片。
步骤6 把黄飞红香辣脆碾碎。
步骤7 大蒜切碎,香菜切段。放入小碗中。
步骤8 在香菜碗中加入香醋 生抽 香油 鸡精 盐 搅拌均匀成料汁。
步骤9 把料汁倒入切好的猪肝上。 再撒上香辣脆即可。
小窍门
猪肝一定要用水泡制,中途换水。