瘦肉豆浆煮凉粉好吃的做法共14个步骤：1.黄豆用水泡发。（约需4小时）2.泡发的黄豆放入九阳豆浆机里。3.加入水量到刻度线中央。接通电源选择“纯香”功能，让豆浆机开始工作。4.豆浆机结束工作后，把豆浆倒入...
一杯甜豆浆一根油条是最经典的早餐吃法，可惜我这人不大爱好甜食，豆浆也只喜欢咸味的，家里的豆浆都是用来煮米粉、面条之类，或者用来煮菜，菜好吃豆浆汤也好喝。而且我还是一个凉粉控，几天不吃凉粉心就痒痒，夏天凉拌，冬天或炒或煮都爱不释手。今天做的这款瘦肉豆浆煮凉粉也很美味，豆浆配上鲜肉那叫一个鲜美，而且凉粉煮得烫乎乎的，在这个下雨的冬季吃上一碗这么鲜热的凉粉，那叫一个幸福。我喜欢食用的凉粉是用大米做的云南人称为米凉粉，贵州湖南一带称为米豆腐。因凉粉是用石灰水点制的，所以具有清热败火,解渴爽口等作用，夏日更兼清热解暑、解馋、解困、提神、消暑等作用。而且它是一种弱碱性食物，对尿酸偏高的人群更有较好的作用。
主料
| 黄豆一杯 | 瘦肉适量 | 米凉粉（米豆腐）适量 |
辅料
| 豌豆苗适量 | 姜适量 | 大蒜适量 | 食用油适量 | 生抽适量 | 盐适量 | 味精适量 |
瘦肉豆浆煮凉粉的做法，共14个步骤
步骤1 黄豆用水泡发。（约需4小时）
步骤2 泡发的黄豆放入九阳豆浆机里。
步骤3 加入水量到刻度线中央。接通电源选择“纯香”功能，让豆浆机开始工作。
步骤4 豆浆机结束工作后，把豆浆倒入大碗里备用。
步骤5 瘦肉洗净剁碎，放入生抽、盐腌五分钟。
步骤6 姜、蒜切碎备用。
步骤7 米凉粉切成片再切成条备用。
步骤8 豌豆苗放水里洗净备用。
步骤9 炒锅上火，放入食用油烧热爆香姜蒜。
步骤10 倒入肉末翻炒断生。
步骤11 倒入豆浆煮。
步骤12 放入切好的凉粉煮两分钟。
步骤13 放入豌豆苗煮熟。
步骤14 调入盐、味精即可食用。
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