凉拌藕片好吃的做法共7个步骤:1.嫩藕去皮,切成薄片。2.放入清水中漂去淀粉。3.配料准备好。4.水烧开后,放入藕片焯一下。5.再放入凉水中浸泡,保证藕片的脆爽感。6.捞出迅速放入凉水中浸泡至冷,保证藕片...
主料
嫩藕1节 |
辅料
姜丝适量 | 蒜末适量 | 红椒丝适量 | 葱花适量 | 盐适量 | 醋适量 | 鸡精适量 | 葱油适量 | 辣椒油适量 | 香油适量 |
凉拌藕片的做法,共7个步骤
步骤1 嫩藕去皮,切成薄片。
步骤2 放入清水中漂去淀粉。
步骤3 配料准备好。
步骤4 水烧开后,放入藕片焯一下。
步骤5 再放入凉水中浸泡,保证藕片的脆爽感。
步骤6 捞出迅速放入凉水中浸泡至冷,保证藕片的脆爽感。
步骤7 加入红椒丝、姜丝、蒜末、葱花,调入适量盐、醋、鸡精、葱油、辣椒油、香油拌匀即可。