面包好吃的做法共7个步骤:1.原料:高粉250克、紫薯泥120克、糖35克、酵母5克、盐3克、鸡蛋1个、牛奶50克、黄油25克。2.将除黄油外的所有原料放入盆里柔匀。3.加入软化的黄油在柔至面团出膜(我是...
面包的做法,共7个步骤
步骤1 原料:高粉250克、紫薯泥120克、糖35克、酵母5克、盐3克、鸡蛋1个、牛奶50克、黄油25克。
步骤2 将除黄油外的所有原料放入盆里柔匀。
步骤3 加入软化的黄油在柔至面团出膜(我是手工柔的,所以柔了一个小时都没出膜,手太累了就没再柔),直接做基础发酵至2倍大。
步骤4 发酵好的面团分成6份,滚圆松弛10分钟。
步骤5 10分钟后将面团搓长造型。造型好的面包做最后发酵约40分钟。
步骤6 刷上蛋液,烤箱预热180度,烤20分钟即可。
步骤7 都烤好了,尝了尝,还可以的。