主料
圣女果适量 |
辅料
高筋粉100克 | 全麦粉100克 | 水120克 | 橄榄油40克 | 盐适量 | 迷迭香适量 | 酵母4克 |
意式素雅全麦面包的做法,共7个步骤
步骤1 把酵母融于30度左右的温水中,静待5分钟。
步骤2 把高粉,全麦粉,盐和(1)放入面包机。按8发面程序。然后在听到提示声后倒入橄榄油,重新启动发面程序开始揉面,揉到面团扩展阶段拉出薄膜后。然后让它在面包机完成发酵。
步骤3 拿出面团,压面团进行排气,然后盖上湿布醒20分钟。
步骤4 把圣女果对半切,面团用捍面棍捍成椭圆型。然后在面团上有顺序的放入圣女果。继续发酵30分钟(此面包不用发的很起,主要是为了口感上脆脆的,有嚼劲,适合磨牙哦)
步骤5 在面包上撒一些黑胡椒粉。放上碎迷迭香草,然后在面团上喷洒一些水。
步骤6 烤香180度烤25分钟。
步骤7 开吃吧。