巴戈利亚裸麦面包怎么做好吃？巴戈利亚裸麦面包的家常做法

巴戈利亚裸麦面包好吃的做法共5个步骤：1.用慢速将主料所有原材料搅拌均匀至成团2.成团后加至中速搅拌至面筋拓展阶段（简称手套膜）3.将面团均匀分成2个揉搓成团入醒发箱醒发15分钟温度37度湿度%704.将...

黑麦粉碳水化合物含量高，含少量蛋白、钾和B族维生素。主要用做面包，以及作为饲料和牧草。除小麦外，黑麦是唯一适合做面包的谷类，但缺乏弹性，常同小麦粉混合使用。因黑麦粉颜色发黑，全部用黑麦粉做的面包称黑面包。黑麦也用制酒精饮料。黑麦对糖尿病人有辅助治疗作用。

高筋面粉150克

黑裸麦面粉50克

白糖3克

酵母8克

水130克

盐4克

步骤1 用慢速将主料所有原材料搅拌均匀至成团

步骤2 成团后加至中速搅拌至面筋拓展阶段（简称手套膜）

步骤3 将面团均匀分成2个揉搓成团入醒发箱醒发15分钟温度37度湿度%70

步骤4 将醒发好的面团取出排气塑形揉搓成圆形入醒发箱醒发15分钟温度湿度同上

步骤5 将醒发好的面团取出撒上黑麦粉划十字刀口入烤箱210度烤16分钟左右取出晾凉即可

工具：不锈钢刮刀一把，锯齿刀一把
装饰：方形白色口布一块，小号面包筐一个
食用禁忌：脾胃不好的人尽量少吃。