我很喜欢麻糬面包的口感,外脆内软糯,软软韧韧,非常好吃。专用的麻糬面包粉,制作起来很方便,成功率也高,对于钟爱麻糬的我是最好的选择。
模具:学厨长方形不粘手指饼干14连模
数量:3盘
主料
麻糬面包专用粉500克 | 鸡蛋2只 |
辅料
清水400克 | 黄油100克 | 细砂糖80克 | 奶粉10克 | 黑芝麻10克 |
日式麻糬面包的做法,共9个步骤
步骤1 准备食材:麻糬面包专用粉500克、清水400克、黄油100克、细砂糖80克、鸡蛋2只、奶粉10克,黑芝麻10克。
步骤2 黄油隔水融化后冷却至温温的状态备用。
步骤3 将清水,细砂糖,鸡蛋同放入一个打蛋盆中,搅打至细砂糖完全融化。
步骤4 筛入麻糬面包专用粉和奶粉,拌均。
步骤5 分两次加入融化了的黄油,搅拌至完全融合。
步骤6 加入炒熟了的黑芝麻,拌均匀。
步骤7 装入裱花袋,剪出一个口。
步骤8 将麻糬糊挤到长方形不粘手指饼干模具中。
步骤9 放入预热好的烤箱中层,上火190度,下火165度,烘烤30~35分钟,麻糬表面金黄,香气四溢即可出炉。
小窍门
2、烘焙的时间长短与面糊的厚薄大小有关,请根据实际情况作调整。