老面包卷怎么做好吃？老面包卷的家常做法

步骤1 酵母用少许温水化开，与酵头材料混合均匀

步骤2 发酵至两倍大，拉开呈蜂窝状

步骤3 加入面团材料、盐、鸡蛋（打散），揉成光滑面团

步骤4 分三次加入黄油，使黄油完全融进面团，揉至能拉出薄膜

步骤5 面团收圆，发酵至两倍大

步骤6 发酵后的面团排气，分成九份揉圆醒发15分钟

步骤7 取一份面团搓长

步骤8 对折

步骤9 扭转

步骤10 将对折这头塞到另一头的洞里

步骤11 整理好

步骤12 依次做完排入烤盘等待发酵

步骤13 烤箱开发酵功能发二次酵一小时至两倍大，刷上蛋液

步骤14 烤箱上下火150度先预热5分钟，再放入烤盘烤25分钟

步骤15 拉丝不错哦！味道也是杠杠滴

步骤16 再来一张！明天的早餐就是它了！

烤箱如果没有发酵功能的，可以烧一碗开水置烤网上放最下层，再把烤盘放在合适的层关门发酵至两倍大！这样发酵烤箱里会有水蒸气，要先把水气擦干再使用烤箱，否则会影响烤箱使用寿命！烤制过程中如果上色很深的话要及时加盖锡纸！每个烤箱温度不同，大家要摸清自己烤箱的脾气！面粉的吸水性不同，请大家在揉面团的时候液体酌情添加