奶香小面包好吃的做法共19个步骤：1.面粉中间挖个坑酵母粉先埋进去2.倒进奶粉3.鸡蛋，盐，糖，分开放进去4.除油外，倒进奶液把面拌起来，手感发湿发粘证明水分 正好5.不要怕黏，用手抓匀6.将油揣进面里...
主料
| 面包粉290克 |
辅料
| 奶粉20克 | 白糖30克 | 盐3克 | 酵母粉6克 | 牛奶160克 | 色拉油40克 |
奶香小面包的做法，共19个步骤
步骤1 面粉中间挖个坑酵母粉先埋进去
步骤2 倒进奶粉
步骤3 鸡蛋，盐，糖，分开放进去
步骤4 除油外，倒进奶液把面拌起来，手感发湿发粘证明水分 正好
步骤5 不要怕黏，用手抓匀
步骤6 将油揣进面里，饧20分钟
步骤7 饧好的面团放在案子上手拿一头甩开，像做拉面一样
步骤8 甩的越长越好
步骤9 甩长了折回来再甩，反复2,3次
步骤10 甩过几次的面团就变得光滑不粘手了，用擀面棍一寸一寸敲打面团
步骤11 每个地方敲7.8下敲过的地方就出膜了
步骤12 挨个敲完
步骤13 放进盆里常温发酵
步骤14 发酵好排出气体
步骤15 分成小份
步骤16 整形放进烤盘放进烤箱二次发酵
步骤17 发成原来的两倍大，刷上蛋液开始烘烤
步骤18 165°20分出来，刚出烤箱就很软，直接吃就行
步骤19 成品，轻轻松松做面包
小窍门
水分加的足面包才会软，试面粉的干湿度增减水分，头一次发酵面不要发过，以免影响二次发酵，主要一点利用拉面的手法出膜
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